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配食サービス衛生講習会を開催しました。

  7月3日(月)、総合福祉センターいこい荘にて、配食サービス衛生講習会を開催しました。
 西部総合事務所生活環境局生活安全課食品担当の竹歳様をお招きし、食中毒予防について講演をいただき、後半は実践講義ということで南部町健康福祉課管理栄養士の村上様から調理時の衛生管理の方法について学びました。日頃より配食サービスの調理ボランティアでご活躍されている方32名の参加がありました。

 衛生管理の方法や配食サービスの調理、配達時に注意すべきことなど、少しの心がけや工夫で食中毒や異物混入は防ぐことができるんだということを学び、改めて食中毒の危険性を再確認することができました。

≪研修会の様子≫